Nel processo di produzione della cucina e dell'industria alimentare dell'industria della ristorazione, verrà generata una grande quantità di fumi di petrolio e sostanze dannose per il corpo umano come monossido di carbonio, anidride solforosa e idrocarburi. Tuttavia, le cappe aspiranti e i ventilatori di scarico sul mercato ora scaricano solo i fumi di petrolio generati e i gas nocivi direttamente nell'atmosfera. Sebbene l'aria nella sala operatoria sia garantita per essere pulita,questo è solo il trasferimento di inquinamento,che causerà comunque inquinamento per l'ambiente. È diventato un importante vaso caldo da demolizione nell'inquinamento atmosferico. Per questo,è necessario essere dotati di un efficiente precipitatore elettrostatico.
Il principio di funzionamento del precipitatore elettrostatico a celle a collettore a nido d'ape:
Quando la tensione applicata raggiunge la tensione di scarica del gas, il gas viene scomposto, producendo una miscela di elettroni, vari ioni, atomi e radicali liberi. Il plasma a bassa temperatura degrada gli inquinanti, in modo che le molecole inquinanti si decompongano in un tempo molto breve per raggiungere lo scopo di degradare gli inquinanti.
Il design della cella collettore a nido d'ape rende bassa la velocità di movimento delle particelle di gas di scarico. Generalmente, le particelle di gas di scarico possono essere caricate abbastanza in una frazione di secondo. Le particelle cariche saranno influenzate dalla forza della cella del collettore (forza di Coulomb) nella cella del collettore, e il risultato sono particelle di fuliggine adsorbite all'anodo. Pertanto, il tasso di purificazione è molto alto,ed è particolarmente adatto per catturare particelle di piccole dimensioni e particelle di gas di scarico leggere.
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